КАЛЬМАРЫ В КРАСНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
1 крупная луковица
1 средняя морковь
5-6 зубчиков чеснока
1/4 ч.л. молотого кайенского перца
150 мл белого сухого вина
1 ч.л. сухого орегано
800 г томатов в собственном соку
800 г очищенных кальмаров
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко рубим лук, морковь и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, периодически помешивая, около 10 минут.
2. Добавляем красный перец и орегано, жарим еще 1 минуту. Вливаем вино, доводим до кипения и даем постоять на огне около 5 минут. Добавляем размятые томаты вместе с соком, снова доводим до кипения и оставляем тушиться без крышки на 10-15 минут, пока соус не приобретет густую консистенцию, а все овощи не будут мягкими.
3. Нарезаем кальмары кольцами
4. Кладем их в готовый соус, солим и перчим по вкусу. Тушим, помешивая, около 2 минут, до готовности.
5. Подаем с долькой лимона. На гарнир подходит рис или рисовая лапша.
Приятного аппетита !!!
Интересно:
Кальмары - настоящая сокровищница белка. Также их мясо богато незаменимыми аминокислотами и веществами, которые способствуют пищеварению.
По содержанию белков, витаминов В6 и РР кальмарыпревосходят рыбу и мясо домашних животных. Липиды (жиры) кальмаров богаты незаменимыми жирами, которые играют важную роль в питании человека. К тому же, кальмар содержит фосфор, железо, медь и йод. Их часто называют морскимженьшенем за позитивное влияние на мужскую потенций.
Источник: http://www.VkusnyBlog.Ru | 
Реклама
Реклама