ШАШЛЫЧКИ ИЗ СЕМГИ С КАРРИ
Ингредиенты: 500 г филе семги
1 ч.л. порошка карри
6 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу Ингредиенты:Рыбу нарезаем на небольшие кусочки со стороной 2,5-3 см.
Масло смешиваем с карри и солью.
Кладем кусочки рыбы в пряное масло, перемешиваем и даем постоять около 15-20 минут.
Нанизываем рыбу на деревянные шпажки.
Сковороду, смазанную растительным маслом, разогреваем на огне чуть сильнее среднего. Кладем шашлычки и жарим со всех сторон до готовности, около 5-7- минут в общей сложности.
Подаем горячими с дольками лимона.
Приятного аппетита !!!
Интересно:
Карри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно.
Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.
Состав:
Состав сильно варьируется в зависимости от места производства и конкретного производителя. Например: Производители и марки карри: - 1: TRS (Индия/Великобритания), «Hot Madras curry powder»
- 2: Kamis-przyprawy S.A. (Польша), «Карри»
- 3: Трапеза, Новосибирск, «Карри»
- 4: Frontier Natural Products Co-op, Norway, IA 52318 USA, all ingredients are certified organic
Основные компоненты: куркума, кориандр, красный перец, чёрный перец, кардамон, кумин (римский тмин), гвоздика, корица, также может добавляться (чеснок, соль, имбирь, мускатный орех и другие).
Источник: http://www.VkusnyBlog.Ru | 
Реклама
Реклама